健康一直是我们追求的目标,通过锻炼和营养膳食来改善身体状况,达到一个理想的健康状态,但是不知从什么时候起,饮食却成了健康的“隐形杀手”...

根据中国营养学会建议,人体每天需要500克左右的蔬菜,蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物。而蔬菜残留农药的类型主要是有机磷类和有机氯类,食用微量的残留农药,人体自身会降解,不会突然引起急性中毒,但长期食用没有清洗干净带有残留农药的食物,必然会对人体健康带来极大的危害。

据《浸泡在农药里的中国》一文介绍,我国每年农药用量达到337万吨,分摊到13亿人身上,就是每个人2.59公斤!中国的害虫只有20几种,但是农药却有1000多种,这些农药90%进入我们的生态环境,危害着我们的健康。

“不吃中药,不吃西药,每天却吃农药”。我国大规模使用农药已有20多年,蔬菜农药残留超过国家标准的比例。我国癌症的发病率逐年增高,与农药化肥使用量呈平行关系,农药残留的问题在日常生活中已经变得非常常见。

很大部分人对农药残留不以为然,觉得农残没有什么大不了的,大家都在吃,也没啥事,只要洗干净就行。但其实,残留在蔬菜水果中的农药,并不是光靠用水浸泡、冲洗就可以洗掉的。由于常规农作物种植过程中,从小到大都会喷洒农药,驱赶害虫,所以农残不仅仅是存在于食物的表面,甚至已经深入到食物的内部了,仅靠简单的清洗,是很难完全祛除农残的。

农药残留引起的危害大都“病从口入”,有研究表明,长期食用含有农残的蔬果,体内就会沉积一定量的农药残留,而这些农残会通过血液循环达到我们各个神经肌肉的接头处,超过一定量后会导致一些疾病,经国家卫生蔬菜中心等部门研究,果蔬中残留的农药在人体内长期蓄积、滞留还会因引发慢性中毒,诱发心脑血管病、糖尿病、肝病、癌症等;还会通过怀胎和哺乳传给下一代,殃及子孙后代的健康。

目前,农药残留问题已经成为餐桌上一个非常严重的问题,而饮食又是一个家庭中的大事,如果不加以重视则会影响到整个家庭的健康,尤其是年长的老人和年轻的小孩,他们身体免疫能力较低,健康受到的影响会更大。如果继续忽视农药残留,不把健康当回事,那总会应了那句话:今天不采取行动,明天无药可用!从现在开始,为了您和家人的健康,拒绝滥用抗生素,远离农药残留。

我们控制不了种植果蔬的人,但可以控制自己,在食用时,尽可能净化果蔬后再进食,这样能有效将农药残留的危害堵在口外。

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