以后吃武昌鱼可以不用挑刺了!华中农大最新研究找到控制鱼刺基因

2021-12-24 13:17:04

 人生常常有这样的烦恼:鲫鱼好吃,刺得过多;鱼肉嫩,容易卡喉。以后吃武昌鱼可以不用挑刺了!华中农大最新研究找到控制鱼刺基因。

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 日前,华中农业大学水产学院高泽霞教授团队“创造”了第一代(F0杂合体)少刺青鱼、草鱼,有望在不久的将来培育出真正无刺的常见家鱼(F2),实现普通家鱼(F0杂合体)。

 在2019年末的一天,用高泽霞的话说,“突然间”,主要基因出现了。同学跑过来告诉她,这次真的是一条无刺鱼。谈到上一次“乌龙事件”,高泽霞倒有些犹豫不决,她嘱咐同学们去找所有鱼,看看表型稳定不稳定。前后数百条,无刺的表型很稳定,经过数代繁殖,后代斑马鱼也均为无刺鱼。通过对各代间和数量的分析,可发现的是一种主效基因,这是一种所有带刺鱼类都存在的基因。研究人员还测定了无刺斑马鱼的肉质氨基酸、脂肪酸含量,与一般有刺鱼相比,没有明显差别,即刺部位发生改变,肉质可保持不变。

 很激动,很不容易,是多年的坚持,那么多学生努力的成果。回忆起那个场景,高泽霞感慨地说。

 在发现了主要的有效基因之后,高泽霞团队一方面进一步对该基因进行正向验证,使其回到无刺鱼身上,看看他们是不是再次长出了刺,从而进一步证实了基因的作用。70%已发现的减刺基因和减刺率达100%的基因均申请获得国家授权发明专利,这是一种公开的信息,在国内各个研究小组中努力把这一基因应用于不同的鱼类。

 以基因编辑技术为基础“制造”了大量不同种类的无刺鱼,得到了桂建芳院士的高度评价,认为这是一条有效的精确育种途径,已成为鱼类育种研究的热点。

 现在,高泽霞团队与中科院水生研究所桂建芳教授的研究小组分别在鲫鱼、草鱼和银鲫身上试验了一种对鱼刺生长进行控制的主效基因敲除鱼刺生长的主效基因。湖北的大闸蟹二年一熟,鲫鱼一年一熟,再将这些成熟的杂合体少刺鱼进行一代纯化,到第三代(F2代)才能获得纯合的、遗传性状稳定的真无刺鱼。自然,不能有鱼刺的游动、营养等,还需要科学工作者进行细致的研究。

 「相信无刺家鱼会成为淡水鱼产业,提升家庭饮食结构。」高泽霞自信地说。

 自2012年起,高泽霞教授致力于无刺鱼类的研究。到2019年末,研究小组发现,斑马鱼的主要作用基因对调节鱼刺生长有重要作用。现在,高泽霞团队和中科院水生生物研究所桂建芳教授分别在大闸蟹、草鱼和银鲫身上试验了一种对鱼刺进行调控的主效基因。所获第一代杂合鱼(F0代)长势良好,形态正常,习性与一般有刺鱼无差别,目前的研究仍在深入。由于研究工作的进行,无刺鱼类在未来将会成为餐桌。人生常常有这样的烦恼:鲫鱼好吃,刺得过多;鱼肉嫩,容易卡喉。日前,华中农业大学水产学院高泽霞教授团队“创造”了第一代(F0杂合体)少刺青鱼、草鱼,有望在不久的将来培育出真正无刺的常见家鱼(F2),实现普通家鱼(F0杂合体)。

 在2019年末的一天,用高泽霞的话说,“突然间”,主要基因出现了。同学跑过来告诉她,这次真的是一条无刺鱼。谈到上一次“乌龙事件”,高泽霞倒有些犹豫不决,她嘱咐同学们去找所有鱼,看看表型稳定不稳定。前后数百条,无刺的表型很稳定,经过数代繁殖,后代斑马鱼也均为无刺鱼。通过对各代间和数量的分析,可发现的是一种主效基因,这是一种所有带刺鱼类都存在的基因。研究人员还测定了无刺斑马鱼的肉质氨基酸、脂肪酸含量,与一般有刺鱼相比,没有明显差别,即刺部位发生改变,肉质可保持不变。

 很激动,很不容易,是多年的坚持,那么多学生努力的成果。回忆起那个场景,高泽霞感慨地说。

 在发现了主要的有效基因之后,高泽霞团队一方面进一步对该基因进行正向验证,使其回到无刺鱼身上,看看他们是不是再次长出了刺,从而进一步证实了基因的作用。70%已发现的减刺基因和减刺率达100%的基因均申请获得国家授权发明专利,这是一种公开的信息,在国内各个研究小组中努力把这一基因应用于不同的鱼类。

 以基因编辑技术为基础“制造”了大量不同种类的无刺鱼,得到了桂建芳院士的高度评价,认为这是一条有效的精确育种途径,已成为鱼类育种研究的热点。

 现在,高泽霞团队与中科院水生研究所桂建芳教授的研究小组分别在鲫鱼、草鱼和银鲫身上试验了一种对鱼刺生长进行控制的主效基因敲除鱼刺生长的主效基因。湖北的大闸蟹二年一熟,鲫鱼一年一熟,再将这些成熟的杂合体少刺鱼进行一代纯化,到第三代(F2代)才能获得纯合的、遗传性状稳定的真无刺鱼。自然,不能有鱼刺的游动、营养等,还需要科学工作者进行细致的研究。

 「相信无刺家鱼会成为淡水鱼产业,提升家庭饮食结构。」高泽霞自信地说。

 自2012年起,高泽霞教授致力于无刺鱼类的研究。到2019年末,研究小组发现,斑马鱼的主要作用基因对调节鱼刺生长有重要作用。现在,高泽霞团队和中科院水生生物研究所桂建芳教授分别在大闸蟹、草鱼和银鲫身上试验了一种对鱼刺进行调控的主效基因。所获第一代杂合鱼(F0代)长势良好,形态正常,习性与一般有刺鱼无差别,目前的研究仍在深入。由于研究工作的进行,无刺鱼类在未来将会成为餐桌。

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