当肾友开始透析后,生活会和以前有很大的不同。除了需要规律的透析治疗以外,最大的不同就是相较于透析前饮食变动大,所以不少肾友来询问透析后该怎么吃?

在透析的过程会清除掉许多蛋白质、氨基酸等营养物质,再加上透析肾友常常胃口不好吃不下东西,久而久之,身体一方面丢营养很快,另一方面又没有及时补充的话,就容易变得营养不良,营养不良是导致透析肾友死亡最大的危险因素之一。

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增加蛋白质摄入

透析肾友需摄入的优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的50%以上, 充足的能量是保证蛋白质有效利用的前提,有时需要肾友补充营养补充剂(遵医嘱)

豆腐、豆浆也是高蛋白食物的一种,并且虽然蛋白质含量高,但其中的磷吸收率又低,是适合透析肾友的食物,每天也可以吃一些。

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限盐

透析肾友应控制每日钠摄入为2000mg,约相当于5克盐,警惕并避免高盐食物,如速冻食品、罐装或干制食品、快餐食品、 盐渍的肉类(如火腿、香肠、午餐肉)等。

且不能食用低钠盐,这种盐含钾量极高,可造成高钾血症,可以通过酸味或者辣味来代替盐,甚至吃辣椒对缓解瘙痒还可能有帮助,家里也可以备一个称盐勺方便日常钠摄入的控制。

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限钾

钾的摄入量根据具体病情决定,一般参考摄入量2000mg/d。大多数食物都含钾,其中水果和蔬菜中的钾是需要控制的。我们应该清楚各种食物的含钾量,以便做出选择。

浸泡是高钾食物除钾的有效办法。将蔬菜去皮、切片洗净,放入温水中,水的体积应是蔬菜的4倍以上,浸泡1小时后,将水倒掉,再次冲洗即可;干豆类应按前面的方法,煮熟后切碎,浸泡和冲洗。

下面为低钾与高钾食物表格,透析肾友可以作参考:

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限磷

人体所摄入的食物大部分都含有磷,尤其是蛋白质类的食物。肉食选新鲜肉,超市卖的加工熟肉,如火腿、肉罐头、腊肠,还有肯德基麦当劳的快餐肉,最好都不吃,这些加工肉里面放了不少食品添加剂,伙伴们在包装上也可以看到食品添加剂上面“磷酸**”等等字眼,吃得多,磷就不好控制。

当血磷水平高时,需要限制以下食物,如奶、海鲜、肉、麸类、干豆类、坚果。具体低磷和高磷食物可以参考下表:

曾看过许多极端的案例,天天小米粥加清水煮白菜,该吃的食物不敢吃,最后身体一塌糊涂,小命搭上。如果你身边有这样极端饮食的肾友,请劝诫他迷途知返,及时恢复均衡饮食!走极端惩罚的不是别人,而是自己和亲人!