验瓜师月入3万:3秒挑一个西瓜(验瓜师是什么工作)

2022-07-19 15:48:09

今日,一则“验瓜师月入3万:3秒挑一个西瓜”这个话题的话题引起了网友的关注和热议。毕竟拍西瓜一个月能赚这么多钱,不比努力搬砖好多了。

验瓜师成网红,能把西瓜的厚度和甜度变成网红,“敲出来”!最近,一段视频在网上流行起来。一个专业的验瓜师可以通过敲打和观察来区分一个西瓜的味道,比如瓜皮有多厚,含糖量有多少,种子有多少。很多网友说,如果有这个手艺就好了。事实上,练习这门手艺需要很多时间来积累很多经验。今年5月,上海的专业验瓜师朱林杰将开始忙碌起来。直到9月,他每天陪伴最多的是一个“南汇8424”西瓜。在此期间,西瓜开始陆续上市。朱林杰每天用手指敲击近3000个西瓜,以确保上市西瓜能达到标准。大多数时候,他可以用朱师傅的手准确判断西瓜的皮厚、甜度和黑籽率。旺季,朱师傅每天要敲近万个西瓜。

为什么会有验瓜师这个职业?

朱林杰:现在许多西瓜由合作社或水果公司负责从瓜农那里购买,从购买到包装上市,需要筛选西瓜,不合格,甜不够不能进入市场,但不可能一个接一个地切西瓜,所以必须有瓜检查员检查。特别是现在很多西瓜都是通过网络销售的,如果你的瓜不达标,客户的评价直接显示在别人面前。

专业验瓜师需要考相关资格证吗?

朱林杰:2009年,上海西瓜产业协会和上海农业技术推广服务中心举行了评选“十大西瓜品质鉴定师”在比赛中,有几十个人报名参加了比赛。我们首先通过敲打和观看来判断西瓜的质量,然后裁判切开,用专业仪器进行测试。我当时是第一名,后来给我发了一个“上海西瓜资格质量鉴定师”资格证,我的证号是“001”。但后来类似的比赛再也没有进行过,所以资格证也没有再发。

每天的工作量是多少?

朱林杰:每年5月至9月,西瓜上市时最忙。每个瓜都需要鉴定和检查,所以我们需要一个一个地看和敲。每天早上8点上班,忙到下午3点下班,每天敲3000个左右的西瓜。我第一次进入这个行业时不习惯。3000个瓜每天敲手指和关节外的皮肤会裂开。有时会化脓,那时晚上疼得睡不着觉。现在我已经工作了将近10年,手上有茧,所以现在不像以前那么疼了。

对验瓜师的工作有什么要求?

朱林杰:事实上,企业对我们没有严格的规定,但如果有错误,把一个质量差的瓜放在市场上,这对企业来说是一个声誉的损失。在错误之前,卖给客户质量差的瓜之前,我们必须来道歉,但现在有了更多的经验,几乎不会再出现这样的情况。事实上,一般有瓜经验的瓜农也很准确,选择100个瓜,可能99个很好,但对我们的专业瓜选择者来说,选择成千上万的瓜可能没有质量差的瓜。

然而,挑瓜更多的时候还是要靠经验,十几年的西瓜敲过来,自然就知道哪个西瓜好,哪个西瓜不合格。

像你这样的职业验瓜师多吗?新从事这个行业的人多吗?

朱林杰:据我所知,2009年被评为十位“西瓜质量鉴定师”有一半的人不做这份工作,虽然很多企业会在旺季找到我们,但工资不高,也很难,我现在弯腰工作七八个小时,月收入约4500元,在上海不高,这东西需要依靠经验,很多人可能不符合要求。

将来还会继续从事这个职业吗?会带徒弟吗?

朱林杰:其实每年只有4个月左右的时间验瓜。剩下的时间我会帮公司做水果收购、销售等工作。如果有必要,我会继续从事这个行业。毕竟,我很熟悉,也很有经验。目前还没有人向我学习。这份工作取决于更多的经验。如果有合适的候选人,我会考虑的。