都说魔芋是低卡0脂的"魔力"食物,其实魔芋的"魔力"不仅是低卡路里,今天就带大家一起来了解下魔芋有哪些"魔力",应该怎么样做才好吃。

一、魔芋有哪些"魔力"?

1、首先是热量低

每100克魔芋粉的热量仅为4大卡,吸水后含水量超过95%,是"0卡路里"食物!

而且魔芋及制品中的脂肪含量非常低, 可以称作"无脂"食品。就拿西大魔芋来说,无论魔芋粉还是魔芋丝,脂肪含量都微乎其微。

2.其次是饱腹感强

魔芋能带来强饱腹感得益于葡甘露聚糖,该类多糖具有强大的膨胀力,吸水后会快速膨胀达到原体积的30~100倍。西大魔芋的魔芋丝、魔芋面等魔芋食品采用优质白魔芋精粉制成,葡甘露聚糖含量更是普通魔芋的好几倍,进食魔芋后,可以填充胃肠道,增大胃肠道内容物体积,从而带来强饱腹感;而且葡甘露聚糖本身几乎没有热量,既不会让你多吃,也不会让你长胖。

3.改善肠道,防止便秘

魔芋富含膳食纤维素,能促进胃肠蠕动,润肠通便,防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗。而且魔芋中的膳食纤维不仅能促进肠道有益菌的生长繁殖,还可以软化粪便、防止便秘;葡甘聚糖能更有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外和降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

4.升糖慢、不易囤积脂肪

魔芋中的可溶性纤维还能在肠道中形成凝胶等物质,延缓葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰腺的负担。使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环,把血糖值保持在一定范围内。

二、魔芋应该怎么吃?

拥有这么多优点的减肥食物,但是也有很多人"不会吃",接下来就教大家怎样正确吃魔芋。

1.可以代替部分主食

可以偶尔用魔芋来代替主食,把魔芋米跟米饭同蒸,在饱腹的同时降低热量。推荐西大魔芋米,是西大魔芋联合西南大学、西华大学、四川大学派特生物、膳米科技等单位承担的四川省科技厅重点研发项目,专为糖尿病患者而研发的控糖大米。以魔芋精粉为主料,融入东北长粒香大米,原汁原味的大米口感,软糯度,粘稠度都恰到好处,无论是,煲粥,焖饭,做炒饭都很不错!

2.可以作为加餐食用

在两餐之间感到肚子饿,可以选择吃魔芋;除了关东煮里面的魔芋丝结,还有西大魔芋的"五朵金花"代餐轻食系列:魔芋丝、魔芋面、魔芋结、魔芋凉皮和魔芋毛肚,开袋即食很方面,免煮0碱味,低卡0脂0糖,又好吃又不会胖!

3.饭前来一杯魔芋粉

如果想控制每餐摄入量,可在饭前半小时冲一杯西大魔芋的膳食纤维粉,0蔗糖0脂肪,高提纯,高膳食纤维,5~6g就可以占据胃的一部分空间,进食就能轻松控制摄入量。也可以加水果、坚果、酸奶,DIY健康营养早餐。