食用大花萱草会引发秋水仙碱中毒 大花萱草外观与黄花菜类似要小心分辨不要在路边采摘野花,小心入口食物!

“长得像黄花菜,想不到这么毒!” 5 月 29 日夜,浙江一对夫妇因误采误食公园里的一朵花,被紧急送往医院。

公园里的“黄花菜”被采回来煮粉干

这对夫妇都被打翻了

今年 42 一岁的李女士喜欢在白天的业余时间去公园健身。最近,家附近花园绿化中的橙色花朵让陈女士特别贪婪。“这不是我们经常吃的黄花菜吗?!”她把黄花摘下来,带回家准备煮汤和凉菜。在准备晚餐时,因为家里还有干粉,她和丈夫一起煮了新的“黄花菜”,享受了一顿“新鲜”的晚餐。食用大花萱草会引发秋水仙碱中毒 大花萱草外观与黄花菜类似要小心分辨

晚饭后,这对夫妇开始呕吐和腹泻。他们跑了几十次厕所,虚弱得只能抱着脸盆在床上呕吐。随着病情的恶化,他们头晕、呕吐,每隔几分钟排出一次水样粪便。他们立即拨打了120急救电话。

陈女士的丈夫怀疑这与她吃的“黄花菜”有关,并带了一簇样本去医院。“幸运的是,病人带来了标本,应该吃大花萱草,包括腹泻和其他症状,这是秋水仙碱中毒的表现。”医院救了这对夫妇。食用大花萱草会引发秋水仙碱中毒 大花萱草外观与黄花菜类似要小心分辨

经过大量补液、保持体内电解质、内环境平衡等对症支持治疗,夫妻俩的情况有所好转,化险为夷。

据专家介绍,萱草中秋水仙碱的含量非常高,即使经过高温处理,含量也不会降低。秋水仙碱本身无毒。进入人体后,新陈代谢为毒性强的二秋水仙碱,对消化道有刺激作用,出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,严重出现血尿、便血。此外,还能抑制骨髓造血功能,麻痹神经和平滑肌,甚至麻木呼吸中枢导致死亡。严重者甚至需要血液净化。

不仅如此,公园绿化带里的萱草也因为工人会定期给药、灭虫、施肥,表面可能会附着其他有害物质,根本不适合食用。

萱草是萱草属植物的总称,自然界中有许多品种。黄花菜是萱草的一种,大花萱草也是其中之一。虽然这两种植物是“近亲”,但它们是不同的。食用大花萱草会引发秋水仙碱中毒 大花萱草外观与黄花菜类似要小心分辨

由于秋水仙碱含量高,大花萱草完全不适合食用。黄花菜“吃干不吃新鲜”,因为它们也含有少量的秋水仙碱,加工干燥后毒性降低,更适合食用。如果你想吃新鲜的黄花菜,你必须反复浸泡和漂白,即便如此,也有中毒的风险。

根据之前的数据,如果成年人一次吃一次, 100 鲜黄花菜(含克以上鲜黄花菜) 0.1 mg～ 0.2 毫克秋水仙碱),可引起中毒症状,一次性食用 7 mg～ 65 毫克秋水仙碱可能致命。

医生强调,由于秋水仙碱中毒没有特效解毒剂,误食中毒者应第一时间漱口、扣吐,并及时送往医院,以缓解毒性反应。

另外,由于普通人很难区分各种萱草,我们不要随便在野外挖萱草吃,以免造成误食!