近期,在吉林、上海、深圳多地新冠疫情反复出现,作为普通民众,在积极配合防疫防控,做好个人防护工作的同时,日常生活中更应注重膳食营养的补充,提高身体防御能力。研究发现,补充维C可以增强人体免疫功能,预防各种感染性疾病。

早在2020年1月22日,上海卫生健康委药政管理处明确把维生素C列为预防新冠肺炎药品,随后两年时间,其他省市也陆续将维生素C的补充列入日常防疫宣传工作当中。

在央视的专访中,新冠肺炎医疗救治专家组成员童朝晖也表示:“有大量的证据证明,维C是可以抗病毒的。我们日常吃蔬菜也好,补充这些维C也好,可以增加机体的防御能力,能够抗击病毒,包括新型冠状病毒。”

武汉大学中南医院重症医学科专家团队的临床试验指出,“维生素C在新冠肺炎的临床试验中发现两个好处:一是可以抗氧化损伤,第二可以提高免疫力”,该试验已在美国临床试验Clnicaltrials.gov网站上登记。

维生素C对于人体免疫功能有着积极作用,它可促进抗体合成,保护我们不容易遭受病毒侵害,还可将植物性食物中的非血红元素铁转化为利于人体吸收的二价铁,促进人体对铁元素的吸收。另外,在人体胆固醇的代谢、阻断黑色素形成、肝脏解毒等方面,维生素C都起着重要作为。

维生素广泛存在于各种蔬菜水果、饮品中,因此补充维生素C的方法也很简单:饮食均衡,适量摄入。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,维生素C每天推荐摄入量为100毫克,多数果蔬、维C饮品都可以满足我们需求。

那谁是维C之王你知道吗?

根据《中国食物成分表》的记载,在常见蔬菜中,维生素C含量排名为:彩椒、芥菜、小白菜、羽衣甘蓝、青椒、菜花、苦瓜、西兰花。

而在常见水果中,排名为:刺梨、酸枣、冬枣、番石榴、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝。通过合理搭配,通常大多数人都可以确保足够量的维生素C摄入。

其中排名第一位的刺梨是贵州特有的野果,素有“维C之王”称号,每100克刺梨果肉含维生素C2075～2725 mg,是苹果的800倍、香蕉的400倍、柠檬的100倍,雄居一切水果、蔬菜之冠。

刺梨的维生素C含量倍受重视。2020年4月28日,钟南山院士在贵州刺梨产业发展论坛上,对刺梨营养价值给予肯定,并领衔成立“刺梨防治呼吸疾病产学研联合攻关组”。经联合攻关组后续研究发现,刺梨在免疫调节、抗氧化等方面都具有一定功效。

由于刺梨本身浑身多刺,不便直接食用,市场上已有刺梨加工制品,如刺柠吉饮料、刺梨果脯等,可以通过这类产品补充天然维生素C。

疫情防控进入常态化后,人们在恢复正常学习、工作、生活秩序的同时,还要对疫情时刻保持警惕,把疫情防控意识和措施融入日常生活中。作为普通民众的我们,应当把这期间养成的良好卫生习惯和文明健康的生活方式延续下去,在日常生活中继续提高自身免疫能力,以积极乐观的心态面对疫情发展变化。