上海试点饮料营养分级是否更健康 综合判定将饮料分为ABCD四个评级最近,上海的一些饮料开始实施“营养分类”,“营养分类”的相关话题也曾在微博上热门搜索,引起了网民的各种讨论。上海的营养分类主要是:在饮料销售页面、产品包装、集装箱等场景中,从A级到D级的营养推荐水平下降。通过考虑饮料在非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪等方面的含量和使用情况,综合判断将饮料分为ABCD四个等级,可以有效提高消费者选择的便利性。

上海的朋友看到这个标志了吗?这是上海推出的一项新措施,以帮助消费者更好地了解饮料的营养成分。每个人都在关注这个分级系统是如何运作的,它是否科学和标准化,以及根据它来选择它是否意味着它更健康。所以,今天我们将讨论这个问题。

如何划分营养分级?

区分糖、甜味素、饱和脂肪等含量

营养分级标志是一种标志,让顾客一眼就能看到食物的营养状况,可以帮助我们在购买食物时快速做出更健康的决定。上海试点饮料营养分级是否更健康 综合判定将饮料分为ABCD四个评级

它们将饮料分为四个等级:ABCD,主要根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪和非糖甜味素的含量对饮料进行综合分类。

首先要介绍界线值的含义:糖的界线值为0.5、5和11.5.0.5g/100ml是我国现行预包装国标(GB 28050-2011)规定了可以宣称“低糖”的界限,5g/100ml是国家标准可以宣称“少糖”的界限。11.5是饮食指南中高糖和饮料含糖量的界限≥11.5g高糖/100毫升。

非乳源性糖,是指非乳糖的糖。乳糖主要来自牛奶,换句话说,牛奶中的乳糖不算。

非糖甜味素是指代糖、甜味素,如赤苔糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜等。

反式脂肪,A和B级要求≤0.3g/100ml也是现行国家标准中可以宣称不含反式脂肪的界限。

饱和脂肪的两大界线值为0.75g/100ml和2.5g/100ml。

一般来说,糖少、无甜味素、脂肪少、饱和脂肪少、反式脂肪少的是AB级商品。

如何看待“营养分级”?

意义是积极的,但容易误判

有些人很高兴,有些人很担心。有些人认为这是一个很好的尝试,可以让我们在选择饮料时更清楚他们的营养;有些人认为这只是一种形式主义,对实际健康没有太大帮助。

那么,到底该如何对待这个“营养分级”呢?

首先要明白,“营养分级”的初衷是让大家更直观地了解饮料的营养成分,进而帮助消费者做出更健康的选择。从这个角度来看,它的出现是积极的。

然而,这种“营养分级”也可能有错误的判断。上海试点饮料营养分级是否更健康 综合判定将饮料分为ABCD四个评级

比如——

例子1:纯现榨果汁含糖量在5%以上,很多还超过11.5%,应归为C级或D级;

例子2:全脂纯牛奶的饱和脂肪含量约为1.86g/100ml,应归类为B级或C级;

例子3:一种加牛奶的咖啡或奶茶,加更多的牛奶,因为饱和脂肪,可以选择B或C。在这个分级表中,美国咖啡是A,有些拿铁是C。事实上,在拿铁中加入一些牛奶,我认为它比美国更健康,但也可以填补钙的流失。

这个分类还特别指出,不使用非糖甜味素的可以是A级,也就是说只要使用代糖,就不能是A级。可能是因为之前关于代糖的一些争议。

然而,《健康中国行动(2019-2030年)》明确提出:“尽快研究部署中国儿童有限的蔗糖摄入指导,提倡用天然甜味物质和甜味素饮料代替饮用。”“提倡城市高糖摄入群体减少蔗糖饮料和甜点的消费,选择天然甜味物质和甜味素代替蔗糖生产的饮料和食物。”

我过去多次说过,允许使用的糖替代品是安全的。不加糖只喝清水茶当然是最健康的。然而,如果你想要甜而不想要糖,糖替代品仍然是目前最好的替代品。毕竟,我们对饮食和饮料有一个非常重要的需求——享受美味和快乐。上海试点饮料营养分级是否更健康 综合判定将饮料分为ABCD四个评级

用“营养分级”就万事大吉了吗?

不能完全依赖它只是一种新的尝试

另外,“营养分级”也不是万能的,不能完全依赖它,更不能把它当成健康的“平安符”或“挡箭牌”。

如果你认为选择AB级更健康,你可以放开自己,吃甜点,吃红烧肉,吃炸鸡,最后不一定很健康。

一般来说,上海饮料开始实施的营养分级制度为我们提供了参考,也是一项值得尝试的新措施,但这并不是唯一的标准。我们仍然需要综合考虑各种因素,结合自己的身体状况和需要,科学安排日常饮食和生活,以真正实现健康。

最后,作为一名营养师,我仍然想提醒你,健康饮食的基本原则是合理配置,适当饮食。在适当的前提下,你仍然可以享受奶茶、饮料和其他美味的食物。在享受美味的同时,注意保持均衡的饮食和适度的锻炼!

目前,上海共有4家企业参与了“营养选择”标志的试点。今年,上海产品销售菜单、饮料外包装、在线订购程序、销售场所等醒目位置标明了符合要求的“营养选择”分级标志。让我们拭目以待吧