过夜西瓜切开了能吃吗?如何避免过夜的西瓜被污染呢?

2021-09-01 18:14:18

 哈喽,又到了小编为大家解惑时间,今天为大家分享的是过夜西瓜切开了能吃吗?如何避免过夜的西瓜被污染呢?在日常学习生活中可能会遇到这样的问题,小编在这里整理了一些资料和答案,希望能够帮助大家。

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 过夜西瓜切开了能吃吗?

 如果西瓜是新鲜的、切西瓜的厨具是清洁的,切开后及时放冰箱冷藏,冰箱是清洁的,用保鲜膜保护一下,第二天拿出来时,把露在外面的瓜瓤切掉一些,这隔夜冰西瓜大概率是能吃的。

 宁波市象山食品检验检测中心曾把切开的西瓜在30℃和4℃下放4-48小时,然后测西瓜的总菌落数。理论上,菌落数越多,致病的可能性就越大。

 一是即使在30℃下,8小时内的细菌数量很少,西瓜还能吃,超过8小时后细菌大量繁殖,西瓜不能吃了。

 二是冰箱4℃的低温环境,抑菌作用明显,放冰箱冷藏比室温放更稳妥。

 我们国家对新鲜果蔬的菌落数没有规定。

 细菌过多可能致病,但不是让人生病的唯一原因。

 一般来说,一个健康完整的西瓜,内部是基本上无菌的。但是,一旦切开,它就会接触外界的细菌,从而随着时间延长,开始腐败变质的进程。西瓜内部只要进了细菌,室温下放着,一两天就腐败了。

 关键问题在于,要知道是什么时候切开的。如果切开之后在夏季的高温下放了两三个小时甚至更久,细菌已经大量增殖了,即便拿回家之后再放入冰箱冷藏,因为细菌“基数”太大,一夜之后很可能已经细菌严重超标了。

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 如何避免过夜的西瓜被污染呢?

 1.西瓜切开后,要包上保鲜膜(建议使用正规保鲜膜),及时放进冰箱。

 2.将冷藏室进行分区,生熟食物分开存放,最好1个月清洗1次冰箱。

 3.西瓜在冰箱里的冷藏时间,最好别超过12小时,最长不超过24小时。

 4.西瓜从冰箱拿出来吃时,可以将表面1厘米的果肉去除再吃。

 另外注意:切西瓜时,一定要事先把案板、刀具和瓜皮清洗干净。买小一点的瓜,尽量一次吃完。西瓜坏了一点,就全部扔掉,别拿自己的身体当赌注。

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 总之,这就是关于过夜西瓜切开了能吃吗?如何避免过夜的西瓜被污染呢?的全部内容,记得关注小编了解更多详情哦。

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