初夏到来,又迎来酸甜可口的杨梅成熟采摘上市的季节,今天小编带各位了解杨梅健康又安全的吃法——杨梅有虫到底能不能吃?怎么去除杨梅里的虫子?

 杨梅有虫到底能不能吃?

 随着初夏季节来临,酸甜可口的杨梅也开始成熟了。杨梅属于亚热带水果每年五至六月份成熟,采摘上市的时间一般在端午前后。

 杨梅是夏季的水果,一个个红彤彤的,非常诱人,吃起来味道酸甜可口,还很有丰富的维生素、矿物质等营养,常吃能生津止渴、助消化,还有美容养颜的作用。杨梅的季节性很强,错了就要等明年,所以喜欢吃的就抓紧吧。

 有些人吃完杨梅经常会拉肚子,都认为是杨梅性寒,自己的脾胃虚弱不耐受,这就错怪杨梅了。杨梅性温,并不会刺激肠胃,真正导致拉肚子的原因就是杨梅本身。

 杨梅有这些白色虫子很正常,这属于藏匿在蔬菜里的幼虫,幼虫阶段是无害的,不用过分担心。如果实在介意,可以用盐水浸泡十至十五分钟,幼虫会被浸泡出来,这时再用清水冲洗一遍就可以吃了。

 也许大家会疑惑,杨梅能有什么问题?都洗得干干净净的,难道还会有虫子不成?

 别不信,杨梅上真的有虫子。我们吃的杨梅,其实是果皮外层细胞柱状凸起形成的红褐色组织,是完全暴露在空气中,所以虫子就能在杨梅凸凹不平的表面产卵。杨梅虫是果蝇的幼虫,虫卵孵化成幼虫后就会钻入果肉中,以果肉为食。

 虽然这种虫是天然的优质蛋白质,但吃多了就会引起身体不适。很多人洗杨梅时,都只是用水把表面冲干净了,里面的虫子还在,就吃到肚子里去了。

 经验丰富的果农说,杨梅不能这么洗,水洗就是在吃虫子,教大家一个方法,虫子全跑光。

 怎么去除杨梅里的虫子?

 准备新鲜杨梅、食盐、食用碱、清水。

 1、先把杨梅放在沥水篮中,用流水冲洗2遍,洗掉表面的脏东西,沥干水分。

 2、水盆里倒入适量清水,加入一大勺食盐,倒入杨梅浸泡10分钟,会发现虫子都从果肉里钻出来了,一个个白白胖胖的。

 3、再加入一大勺食用碱,用手快速搅拌杨梅,2分钟后捞出,用清水再次冲洗2遍,杨梅就洗干净了。

 为什么要这么洗,杨梅就干净了呢?

 食盐能杀菌消毒,食用碱呈弱碱性,正是利用它们的特性来清洗杨梅。杨梅在高浓度的盐水中浸泡,会对虫子产生极大的刺激,纷纷从果肉里钻出来逃走,并且杀灭果肉上的细菌。而食用碱可以中和酸性的农药,并且吸附跑出来的虫子。

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 虫子、农残、细菌都没了,杨梅自然就干净了,所以别再用清水洗杨梅了。

 要注意的是,杨梅要“吃多少,洗多少”,洗好的杨梅要尽快吃完,因为杨梅的含糖量很高,一旦沾水里就容易滋生细菌,从而腐烂。

 虽然杨梅味道甜,营养高,但不建议一次吃太多,会对身体不利:

 ①杨梅含有大量的草酸、柠檬酸,会刺激消化道,胃酸过多的人不宜食用。

 ②杨梅的含糖量高达12%,吃多了血糖会升高,糖尿病人不宜食用。

 ③杨梅是温性的,吃太多就容易上火。

 ④杨梅吃多了容易得蛀牙,对小孩子的牙齿很不利,所以吃完杨梅应及时漱口。

 以上就是本期小编分享的杨梅有虫到底能不能吃?怎么去除杨梅里的虫子?就先到这里啦,如果你们还有其他问题欢迎在评论区留言哦。我们下期再见吧。

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