我前几天买了一些金针菇没有吃,放冰箱了,今天打开才发现金针菇居然在冰箱长大了,请问放冰箱长大的金针菇还能吃吗?

金针菇放冰箱里长大了还能吃吗

可以吃。

市场上的金针菇一般是带着底部部分的培养基一起售卖的,金针菇在存放过程中,培养基不断给它提供养分,在合适的温度条件下,金针菇就会慢慢长大,这样的金针菇是正常长大,如果没有出现变质的话,那么还是可以继续食用的。

金针菇放冰箱发黄了还能吃吗

根据情况而定。

一般金针菇的颜色呈乳白色,若是金针菇出现发黄的情况,则表示存放时间过长,如果没有其他异常,那么还是可以继续食用的,但若是变黄的同时还有比较明显的腐臭气味,或者出现霉毛,那么则表示已经变质,不宜继续食用。

金针菇放冰箱长白毛

金针菇长白毛多考虑是由于保存时间过长,金针菇老化而产生的白色孢子,它并无毒性,不会对人体产生有害影响,所以一般是可以食用的;但是若同时伴有发粘、发臭的情况,则多表示已经变质,不宜继续食用,否则会引起肠胃不适,对身体健康不利。

金针菇放冰箱可以保存多久

2-3天。

金针菇中含有较多的水分及糖类物质,虽然冰箱可以在一定程度上抑制细菌繁殖,但不能起到完全抑制的作用,所以金针菇仍然还是会有细菌滋生而腐败变质,一般金针菇置于冰箱大约能保存2-3天,保存时间过久,金针菇就会开始慢慢变黑,菌体软化发粘,出现异常气味等。

金针菇禁忌

脾胃虚寒者不宜多食

金针菇性味甘寒,脾胃虚寒者不宜过多食用,否则会加剧肠胃内寒气的聚集,从而引发或加重手足冰凉、胃痛隐隐、大便溏薄等脾虚症状。

皮肤过敏者慎食

金针菇是常见的发物的一种,易动风生阳,患有皮肤过敏者应慎食,否则可能会加重皮肤过敏症状。

不宜生食

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,食用后容易引起中毒,而这种成分易溶于水,加热后即可被破坏,所以金针菇要吃煮软煮熟的,不宜生吃。

不宜多吃

金针菇虽然美味,但是也不宜过多食用,因为其中含有丰富的纤维素成分,食用过多无法及时排出,容易引起消化不良症状,一般建议一天吃100-200克即可。