自1985年首款国产婴幼儿配方奶粉诞生以来,历经四十载的更迭,从本土品牌涌现到中外品牌竞争,再到顶尖品牌争夺,每一阶段都反映着行业的深刻变革。中小型企业致力于探索生存之道,而行业领军企业则更加注重巩固与提升市场地位,以优质的牧场资源和奶源作为核心竞争力的基石,并在此基础上不断强化科研实力与创新产品配方,引领行业前行。

当前,以蒙牛瑞哺恩为代表的国产奶粉品牌已跻身国际一流行列。在新的历史阶段,蒙牛瑞哺恩又将如何创新前行?值得期待与关注。

升级时代的“必修功法”

用“三角法则”重塑奶粉“含金量

三年一 代 妈,育儿理念更科学、消费决策更自主的新生代母婴人群,正在重新定义“一罐好奶粉”。 一方面,年轻一代父母对于奶粉的需求不再止于安全品质,而是对助吸收、体格发育、亲和好吸收等功效提出更高期望;另一方面,他们愈发关注实际的喂养效果,信赖领域权威的专业建议。面对“史上最难伺候”的一代母婴消费者,以承接需求为出发点、以配方创新为突破点、以临床实证为落脚点的“三角法则”,逐渐成为各大乳企闯荡母婴消费群体需求升级时代的“必修功法”。这其中,作为关键环节出现的临床实证,指的是通过科学的方法验证奶粉中的营养成分是否安全、有效,并评估奶粉配方对婴幼儿健康成长提供的支持程度,以确保其效果符合预期。为保证实证结论的严谨客观,相关企业不仅需要搭建高水平的研究团队,同时还要围绕实验设计、样本招募、长期跟踪、数据分析等工作投入巨量的人力物力成本。因此,能够着眼于消费者痛点需求开展临床实证研究的奶粉品牌,无一不是用户洞察能力与企业综合实力俱佳的行业翘楚,身为中国乳业“国家队”且率先拿下婴配粉“金字塔尖级”实证研究权威认证的蒙牛瑞哺恩,正是其中的优秀典范。今年5月20日,蒙牛瑞哺恩携手权威研究机构江南大学科研团队和中山大学科研团队重磅发布全球首个“专利亲和配方”[1]临床喂养实证。这项针对中国宝宝临床喂养、前后历时15个月的前沿研究成果表明:母源MLCT+新型OPO专利亲和配方在助力宝宝长高长壮、脂肪营养吸收、便便颜色等方面表现优越。更为重要的是,该实证研究是通过征集近两百位适龄宝宝受试者开展的喂养对照实验,相较于普通的人群观察性研究、动物研究等,该类型实证研究门槛高、耗时长、投入大,相应的其研究结果也更接近实际的喂养效果、参考价值更高。 在不久前召开的中国特殊食品大会上,蒙牛奶粉研发管理中心负责人刘正冬宣布通过与顶级研究机构的紧密合作,蒙牛瑞哺恩成功在“专利亲和配方”临床实证上获取了最新10大卓越喂养效果。蒙牛“金字塔尖级”创新配方的领先优势,由此得到进一步展现。

脂肪营养更亲和,营养吸收全面up

实证研究结果显示,与普通奶粉喂养组相比,使用亲和专利配方喂养的宝宝们未消化甘油三酯减少了42%、未吸收游离脂肪酸减少了16%,同时脂肪堆积风险预警指标值下降29%,这表明亲和专利配方有助于提升宝宝的脂肪营养吸收效率,降低宝宝的消化负担。

肠道添活力,助力get黄金便便

肠道方面,研究表明亲和专利配方组宝宝们肠道内双歧杆菌与乳杆菌等益生菌数量,较干预前分别提升了23%和25%,同时志贺菌等有害菌的数量下降了14%。一升一降之间,宝宝们的肠道菌群得到了有效优化,其便便颜色评分变优值较普通奶粉组更为显著。

成长长肉更显著,strong宝宝快人一步

在宝爸宝妈最关心的宝宝成长长肉表现方面,亲和专利配方组宝宝体重对比普通奶粉组多增加了16%,同时有63%的宝宝长肉优于同龄、55%的宝宝长高速度优于同龄。[2]

中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士对此给予了高度肯定:从整个婴配粉的产品发展趋势看,目前婴配粉研究已经进入到4.0阶段。临床实证研究对于开发更优质的婴配粉具有重要意义,所有的研究都要落地,科学能够推动产品及行业的高质量发展,蒙牛在产品的研究和开发上方向明晰,引领了中国婴配粉的发展方向。

蒙牛瑞哺恩专属“金字招牌”

深耕母乳研究十八载厚积方能薄发

一朝功成天下知,如今,“全球首个+专利配方+实证有效”已成蒙牛瑞哺恩的“金字招牌”。而这份荣耀的铸就,离不开蒙牛瑞哺恩在母乳研究领域十年如一日的精研深耕。 众所周知,母乳是婴儿最理想的食物,同时也是婴幼儿配方奶粉的金标准。但在过去较长的一段时间内,由于本土母乳研究的缺位,中国宝宝的“奶瓶”长期被洋奶粉把持,原料、技术遭遇“卡脖子”更是司空见惯。为打破国货奶粉窘境,同时也为了给中国宝宝提供更适合、更精准、更具营养的配方奶粉,蒙牛瑞哺恩毅然踏上了本土母乳研究的漫漫长路,而这一走便是18年。2006年,蒙牛旗下首款婴幼儿配方奶粉问世,母乳研究工作正式启动;2011年,欧世蒙牛中欧母婴营养研究中心于北京落成,该中心的使命即聚焦中国母乳研究,打造涵盖母乳蛋白、母乳脂肪、母乳益生元、母乳益生菌等多个领域的“母乳科技树”,2011年,蒙牛瑞哺恩率先开展母乳纵向研究,用以了解中国不同地区、不同哺乳阶段母乳中宏量营养素、脂肪酸谱和氨基酸谱及相关变化趋势,并由此建立起母乳数据库,为日后蒙牛瑞哺恩实现蛋白、脂肪、益生元研究的“三级跳”打下了良好基础。

第一跳

做母乳蛋白研究“探路者”

力推蛋白质与氨基酸配方优化

依靠母乳数据库,蒙牛较早地开展了0~12月母乳氨基酸的含量对比研究,并根据结论优化各营养成分配比、提高生物学效价,沉淀出中国领先的蛋白和氨基酸优化配方。在此后开展的相关实证研究也表明,母乳化蛋白组成婴儿配方奶粉组有促进新生巴马猪学习能力和促进空肠发育的作用。围绕蛋白质和氨基酸,蒙牛瑞哺恩发表了多篇文章并取得了核心授权专利[3]。

第二跳

做母乳脂肪研究“破局者”

MLCT+新型OPO树立行业里程碑

蒙牛瑞哺恩敏锐地洞察到母乳脂肪研究不应该止于脂肪酸,还要对甘油三酯进行深入研究。2020年,蒙牛与江南大学食品学院共建功能脂质协同创新实验室,聚焦母乳结构脂应用转化启动科研攻坚。在历经12年的研发长跑后,蒙牛瑞哺恩“结构脂肪MLCT和新型OPO酶法合成关键技术及其在婴配粉中的应用”项目成果于2022年顺利通过国家权威机构鉴定,该成果的领先性及创新性获得了包括中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国在内的13位国内顶级行业专家的高度评价。

第三跳

做母乳HMO研究“引航者”

率先打破婴配粉核心原料“卡脖子”难题

早在HMO尚属“无名小辈”的2016年,蒙牛便联合美国UC DAVIS、北大医学部、中科院化学所、中科院大连化物所等国内外顶尖科研院所,针对中国母乳中HMOs构成开展相关队列研究,解析中国母乳HMOs组成特征。潜心精研7年后,蒙牛旗下“母乳低聚糖(HMO)生产技术突破及应用”技术于2023年先后通过了美国self-GRAS认证与国家卫健委审批,以“国内首家”的傲人姿态率先打破了中国HMO原料的“卡脖子”难题。新生人口数量减少及新国标落地的叠加作用下,奶粉产业出清速度骤然加速,“江湖”上已是一片“神仙打架”的壮观场面。身处产业新周期,以创新配方打造产品差异化、以卓越品质深挖品牌护城河才是唯一正解,而蒙牛瑞哺恩对于技术深研、配方精耕的矢志探索,早已从“一米宽”挖潜至“万米深”。展望未来,蒙牛瑞哺恩还将拾级而上,以更强大的科研布局和更全面的产品创新奋进价值引领新征程。

注释:

[1]中国发明专利,专利号ZL202110901955.4

[2]相关数据出自“结构脂肪MLCT和新型OPO的临床喂养研究”

[3]中国发明专利,专利号ZL201810030796.3