“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”盛夏三伏，正是吃瓜的好时节~

说到吃瓜，很多人最爱的就是西瓜，但讲真，“好瓜”可不只西瓜一种。

小编今天就给大家推荐几种夏日必吃的养生瓜，“吃瓜群众”们，可别错过了！

夏吃3瓜特养人，懂养生的都不会错

1、解暑祛湿“第一瓜”――冬瓜

夏天冬瓜正当季，之所以叫冬瓜，是因为它表面有一层白色粉末，好似冬天结的白霜，所以冬瓜也叫白瓜。

冬瓜含水量高达96%，清淡易消化，是消暑解渴的佳品。

而且，冬瓜擅长利水消肿，是祛湿、减肥的佳品。《食疗本草》中就记载：“欲得体健轻瘦者，则可常食之。”

养生推荐：冬瓜薏米排骨汤

法：

冬瓜洗净切块，猪排骨洗净斩块；薏米浸泡一小时后洗净；

将排骨用沸水焯水后，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，然后放入薏米和冬瓜，煮熟后，适量调味即可。

Tips：

冬瓜皮擅长祛表湿，瓜子可健脾通便，所以，煲汤时可以连皮带籽一起煮，吃的时候再丢掉。

提醒：身体虚寒、阴虚病人以及服滋补药品期间忌食冬瓜。

2、防癌减脂“第一瓜”――黄瓜

黄瓜不光清爽开胃，还是绝佳的减肥食物，因为黄瓜独有的丙醇二酸（瓜皮发涩的来源），可以抑制糖类转变成脂肪。

吃黄瓜的时候，很多人会把瓜蒂扔掉，那可是浪费了好东西。黄瓜蒂有预防肝癌的作用，用来生吃、泡水、煮粥都不错。

Tips：怎样选到鲜嫩多汁的黄瓜？

看颜色

带刺、挂白霜的瓜为新摘的鲜瓜；瓜鲜绿、有纵棱的是嫩瓜。

黄色或近似黄色的瓜为老瓜。

看体型

条直、粗细均匀的瓜肉质好；

瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长的老瓜；瓜条、瓜蒂枯萎，是采摘后存放时间太长所致。

之前有读者提问，怎样区别黄瓜是否用了激素。有一个简单的判断法：

“顶花带刺”的黄瓜，可能是用了植物生长调节剂，这是国家批准的，合理使用的话，不会对人体造成不良影响，大家可以放心。

如果你实在不放心的话，不买这种黄瓜就可以了。

提醒：黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者最好少吃。

3、降火养心“第一瓜”――苦瓜

大夏天，很多人容易上火、长痘痘，食欲也变差了，遇到这些情况，可以来点清热解毒、降火开胃的苦瓜。

中医认为苦味属阴，有去心火、宁神的作用。我们常说“夏季养心”，所以夏天很适合吃苦瓜。

不同吃法，养生作用大不同

熟食，能消暑解乏、增进食欲。炒蛋或炒肉都很鲜香，煲汤也不错。

生吃，降火效果更好。可搭配其他果蔬榨汁，也可用少量盐稍微腌制一下，做成凉拌小菜。

有些朋友可能会说，苦瓜好是好，但这苦味实在不喜欢。小编教你几个去苦味的方法：

水焯：将苦瓜剖开去瓤，切片或块后焯水，注意不要超过1分钟，否则营养会大量流失。

盐渍：将切好的瓜片撒盐，拌匀，把渗出的水沥去即可。

浸泡：将瓜片放冷水中浸约10分钟，中间可以换水一两次。

提醒：苦瓜寒凉，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人，不宜常吃苦瓜。孕妇应慎食苦瓜。

当然，除了上面这几种，还有丝瓜、节瓜、葫芦瓜、南瓜等很多当季瓜类，都是好东西，可以多换着吃，文章篇幅有限，就不多讲了。

下面，咱再来说说不该吃的瓜。

有种瓜千万别吃，伤肝肾似毒药！

有种瓜千万不能吃，那就是带苦味的瓜。

有人可能要说：小编，你刚才还让我们吃苦瓜，这不是自相矛盾吗？

咳咳，苦瓜在这里，可以说是唯一的例外。

苦瓜的苦味源于苦瓜苷，这是苦瓜属植物特有的成分，是无害的。

而发苦的黄瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、瓠子、南瓜等，都是吃不得的！

这些瓜都属于葫芦科植物，一般情况下没有苦味；但生长过程中如果遇到高温干旱、过量农药、瓜藤受伤等情况，就会产生葫芦素（碱糖甙毒素），以起到自我保护的作用。

这种葫芦素，就是苦味的来源。

一旦误食，会引发急性中毒症状，例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等。

严重时，还可能致人死亡。比如说葫芦素D，毒性就比砒霜还强（砒霜的致死量约为100毫克，而葫芦素D只要15毫克）。

当然，一般不会有人刻意找这种瓜来吃。但做成菜尝出苦味，有的人以为能清热降火，对身体好；也有的人以为对身体无害，舍不得扔，将就吃了。

这不，今年也有一些人中招了――

6月2日，浙江海宁一名4岁男童，因食用了一盘有毒的炒葫芦瓜，被紧急送医抢救，奶奶也出现了中毒症状。

图源/大潮网公众号

7月19日，广东韶光一家四口，因为误食苦葫芦瓜，都出现了中毒性肠炎的症状。

前几天小编也吃到了发苦的丝瓜，这种情况并不少见，所以建议大家：

吃瓜之前最好用舌尖舔一下，如果有苦味，果断扔掉！而且，还要连同锅里的其他食物一起丢掉，并把用过的菜刀和锅清洗干净再使用。