我们平时对欧包的印象是又干又硬难以下咽，但是这款面包内部组织却很柔软，内部也易清晰的看到燕麦、亚麻籽，口感丰富，麦香浓郁。而且无油无糖，很适合我这样不喜欢甜面包的要减肥的人吃。

这款面包是用比利时进口的尼娅芙活力燕麦面包粉做的。这款面包粉属于预拌粉，里面有小麦面粉、燕麦片、燕麦麦麸、燕麦纤维、亚麻籽、黄亚麻籽、干酵母、盐等复配而成，所以我们用它做面包仅仅加水调制成均匀的面团即可，面团无需揉出透明的薄膜，省力省时间，就是面包小白也能轻松制作。

至于造型我做了花式的欧包，表面割出了叶子的纹路，也可以根据你的爱好做出自己喜欢的花型，最简单的方法是把面包粉和水放入面包机中，执行欧包程序，很快就能吃到吐司状的欧包，也可以将揉好的面团团成圆形放入藤蓝发酵，还可以像我这样做创意欧包，形式多样。

因为天气炎热，我用了卡士的厨师机来和面，用的冰水来调节面团的温度，如果打出的面团温度过高，会影响内部的起发和品相，不完美。天热家庭中可以通过用冰水或者把面包粉放入冰箱冷冻等方式，来降低打好的面团温度，面团出缸温度最好保持在26-28度左右。

面包表面的刻花要用锋利的刀片来操作，最好用新的双面剃须刀片，这样割出的花型才洁净爽利。

主料：尼娅芙活力燕麦面包粉300克，冰水190克

制作：

1. 所有材料准备好。

2. 先把尼娅芙活力燕麦面包粉放入厨师机搅拌桶中。

3. 倒入冰水。

4. 用搅拌钩搅拌一下，直到看不见干面粉。

5. 搅拌桶安装到厨师机上，选择4挡搅拌10分钟。

6. 检视面团，面团拉开，达到8成筋左右。

7. 面团滚圆，放入可密封的容器中。

8. 加盖醒发40分钟。

9. 发酵好的面团倒在撒了薄面的案板上，用手轻拍成面片排气。

10. 面片上部1/3向下折起。

11. 左右对折。

12. 再卷起来搓成橄榄形。

13. 面包生坯醒发40分钟。

14. 表面筛一层粗的面粉。

15. 用手把面粉抹匀。

16. 用锋利的刀片在面包生坯表面刻出叶子的形状。

17. 烤箱和石板250度提前预热40分钟，生坯放入烤箱内，喷蒸汽一次，250度烤20分钟。

18. 烤好的面包立即出炉，放置到烤架上晾晾。

关键：

1. 要想烤出圆溜溜的品相完美的烤箱，蒸汽必不可少。没有蒸汽烤箱可以用预热的石子加水产生蒸汽，或者面包生坯入炉后用喷壶向烤箱内喷水4-5次，以增加烤箱内部的湿度。

2. 雕刻叶子花型，叶子边缘刀口深一点，内部的脉络刀口浅一点。