夏天的气息扑面而来,你准备好夏天了吗?今天推荐三种最适合夏天食用的“五星级食品”,既能清热解暑祛湿,又有利于控制血糖和血脂,降低并发症的风险。一起来看看吧!

 夏季理想主食:薏米

 薏米,又称薏米,是一种药食同源的食物,既是食物又是中草药。

 薏米富含薏米多糖和薏米蛋白,能抑制肌糖原和肝糖原的分解,提高胰岛素的敏感性,降低血糖和血脂水平,改善糖脂代谢紊乱,减肥。

 中医认为,薏米有利于祛湿、健脾止泻、解毒散结(《中华人民共和国药典(2020年版)》)。夏天又热又湿,多吃薏米可以缓解夏天的炎热和潮湿。

 推荐食谱:

 杂粮饭(绿豆25克,薏米25克,大米50克)

 大米(黑豆20克,薏米20克,大米50克)

 大米30克,芡实15克,薏米25克,花生10克)

 薏米藕香汤(薏米15克,莲藕50克)

 茯苓红豆薏米粥(茯苓10克,红豆30克,薏米20克,大米30克)

 摄取量:每日50克以内。薏米是主食,吃的时候可以减少同等重量的大米或面粉(都是生重)。

 注:孕妇谨慎使用。

 夏季养胃佳品:山药

 山药也是药食同源的食物,俗话说得好,想要脾胃好,夏天山药是必不可少的。

 山药是一种低GI食品(GI=51)含有丰富的山药多糖和粘液蛋白,能抑制炎性因子水平,改善人体免疫功能,增强胰岛素敏感性,预防心血管疾病,并能起到一定的减肥作用。

 中医认为,山药还具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功能(《中华人民共和国药典(2020年版)》)。夏天热的时候出汗多,多吃冷的食物,容易损伤脾胃。适合多吃山药。

 推荐食谱:

 蒸山药(40克山药)

 木耳炒山药(木耳50克,山药50克)

 小米粥(山药20克,枸杞3克,小米20克)

 菠菜鸡内金山药汤(菠菜50克,鸡内金5克,山药20克)

 山蘑菇汤(山药50克,香菇25克,白玉菇25克)

 猪胰汤(猪胰50克,山药20克)

 凉拌蔬菜(生菜100克,木耳100克,山药100克)

 摄取量:每天不超过100克。山药是主食,每100克要减少50~60克米饭(熟重)或30克馒头(熟重)。

 注:大便干燥便秘的糖友不宜多吃。

 夏季理想蔬菜:苦瓜

 在夏天,苦瓜是理想的“控糖蔬菜”。

 皂苷、黄酮、多糖等苦瓜中的提取物都有降血糖的作用。即使单纯吃苦瓜,也很难达到明显的降糖效果,苦瓜也是非常适合糖友的蔬菜。

 “夏天吃苦胜于补药”。中医认为,夏天吃苦的食物可以降低你的心。中国历代草药文献记载了苦瓜的治疗作用。夏天多吃苦瓜也可以清热解毒(《中医大辞典》)。

 推荐食谱:

 混合苦瓜(200克苦瓜)

 炒苦瓜(20克红辣椒,100克苦瓜)

 木耳炒苦瓜(木耳20克,平菇30克,苦瓜100克)

 苦瓜清心汤(100克苦瓜,20克牛肉)

 苦瓜肉汤(苦瓜40克,猪肉20克,百合3克,生姜1克)

 酿造苦瓜(100克苦瓜,20克猪里脊肉,5克猪五花肉,25克口蘑)

 摄取量:每天不超过200克。

 注:脾胃虚寒(如舌苔白腻、受凉易腹泻)的糖友不宜多吃。

 为盛夏的三种“五星级食物”准备薏米、山药、苦瓜,让我们一起开始这个血糖稳定的夏天吧!

 以上是小编准备的全部内容,希望对你有所帮助!

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