天天饮食糖醋鱼糖醋鱼的做法大全

转载 2021-10-26 14:16:20

天天饮食糖醋鱼的做法是什么?今天小编为您介绍天天饮食糖醋鱼的做法。

天天饮食糖醋鱼 糖醋鱼的做法大全

天天饮食糖醋鱼的做法

做糖醋鱼时可选的鱼有鲤鱼、草鱼、黑鱼等。糖醋鱼非常讲究刀功,家庭做糖醋鱼只需打深刀,多开几刀就可以了,不必太讲究刀工。开好刀的鱼用料酒和家用调料(盐、味精、花椒)调味,然后再洗水漂干净,鱼仍然保持本味,将水沥干后,放到油锅内炸,直至炸脆为止。油的用量比较大,否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁,浇在炸好的鱼身上即可。

天天饮食回锅鱼片的做法

将草鱼段片成鱼片,用淀粉和少许盐拌匀。青红椒切片,洋葱切片,生姜切片。油锅七成热,将鱼片逐个放入油锅中,小火炸至金黄色捞起备用。接着油锅七成热,倒入青红椒片,洋葱片和姜片,翻炒2分钟,加入2勺生抽,2勺豆瓣酱,继续翻炒2分钟,将炸好的鱼片倒入锅中,轻轻地翻炒3-5分钟,至佐料均匀地裹满鱼片即可。

天天饮食蝴蝶鱼饺的做法

把鱼宰杀,去鱼骨,留鱼肉,用斜刀法把鱼肉切一刀不断,第二刀切断。另用一个大碗把猪肉馅放一点盐,鸡蛋清,料酒,葫椒粉,生粉抓匀,打上劲,待用。鱼片撒上生粉后,放入适量的猪肉馅,用鱼片包起来,用擀面杖把鱼片的边缘敲打一下,使它们粘在一起,上锅蒸熟即可,蒸出来和蝴蝶一样,美食美味,营养健康,老少皆宜。

天天饮食桂鱼煮粉的做法

桂鱼煮粉也是一道操作简单,汤鲜粉爽口的美味。先把桂鱼宰杀干净。锅中放入猪油最好,放入鱼稍微煎一下,喷入料酒,到入开水,大火烧开,用大火熬煮成奶汤后,再放入盐调味,再下入粉,香料,美味即成,喝着美味的浓汤,嗦着爽口的米粉,这才是真正的人间美味。

天天饮食水煮鱼的做法

把鲤鱼收拾干净,切片儿。鱼片用盐腌入味,不咸不好吃哦。然后做水煮鱼片,煮到鱼片熟为止,不要太老,大概三分钟。再另用一个锅做油,好多好多油,一定要能全部浸过鱼片才成。准备一个大盆,里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等,把煮好的鱼片放在盆里,最后倒入从饭馆带来的辣椒,倒热油即可。

天天饮食清蒸鱼的做法

在鱼身两面都切上几刀,均匀抹上盐和料酒,放些姜片,腌制10分钟,把腌制好的鱼摆在盘子上,放入蒸锅蒸15分钟,蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油,烧热一勺油,浇在鱼身上即可。

天天饮食酸菜鱼的做法

川菜中的一道名菜,一般鱼品种用青鲩,草鱼,胖头等。将鱼洗净去骨,切片,然后用盐、味精将鱼片拌好,再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。锅内放少量油,炸生姜、大蒜,接着放酸菜炒一下,再加高汤。先将酸菜煮两分钟,把味调好,然后将鱼放进锅,开锅两分钟即熟。另外,喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。

天天饮食红烧鱼的做法

一般可用来红烧的鱼品种就比较多,象鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等均可。把宰杀干净的鱼打花刀。先在油锅内煎一下,油适量不必太多。然后向锅内加高汤(鸡骨汤或者猪排骨汤)调味,接着放入酱油。等锅内水温升上来时,加入少量醋(醋非常重要,必不可少,不仅起到软化鱼骨的作用,还有去腥的功效)。烧的时间一般为五分钟左右。烧好后,锅内高汤已浓缩的只剩部分汁,颜色呈深红色,因为有炖的过程,所以红烧鱼比较入味,味浓。

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