吃哪几种食物最“补脑”?(吃啥补脑效果好?)

2021-11-17 14:10:54

 近日,大家比较关注的吃哪几种食物最“补脑”?(吃啥补脑效果好?)今天小编整理了网络上的相关消息,下面跟着小编来一起了解一下吧。

 人脑神经细胞数量巨大,大约一千亿个,是构成大脑的基本单位。但人类的脑细胞却是一个持续减少的过程。人们也普遍认为,脑神经细胞不能再生。脑神经细胞真的是死一少,消耗不了任何补充,各位且珍惜。

 近年来,“吃货”一词兴起,人们不时标榜自己为“吃货”。现在,我们来谈谈饮食和大脑健康之间的关系。

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 吃哪几种食物最“补脑”?(吃啥补脑效果好?)

 调查表明,富含Omega-3脂肪酸、抗氧化剂和植物营养成分的各类食品,都能增强记忆,改善注意力.情绪,有一定的维持大脑功能的作用。2015年7月美国实验生物学协会期刊上的一篇文章指出,Omega-3脂肪酸和某些抗氧化剂有益于人体健康,也许能治疗阿尔茨海默病,还能保护健康人。

 因此,根据这一点,下面就给大家介绍一些日常生活中比较常见的健脑益智食物。

 鱼:三文鱼,沙丁鱼,三文鱼等深海鱼类,由于富含Omega-3脂肪酸,能提供高浓度的抗氧化剂和维他命E,帮助延缓大脑老化。鱼头部富含卵磷脂,是人类大脑神经递质合成的重要成分,能增强人的记忆力、思考、分析能力,有益智作用。

 黄豆:如豆浆.豆腐.腐竹.鲜豆等,富含蛋白质及必需氨基酸.脂肪.碳水化合物及维生素A.维他命B等。必要氨基酸是大脑赖以活动的物质基础,有助于维持大脑健康。

 植物:绿叶蔬菜能提供大量维他命E和叶酸。维他命E可延缓大脑老化,叶酸可改善记忆,也可降低同型半胱氨酸。番茄。南瓜。胡萝卜富含抗氧化成分,有助于维持大脑活力。花椰菜.西蓝花具有提高认知和记忆能力的功效。那是因为大脑中有一种重要的神经传递素——乙酰胆碱,它控制了脑细胞的兴奋,而菜花则含有更多这种物质。

 蛋:蛋能提高记忆并增强大脑。这份报告中提到,乙酰胆碱是引起脑细胞兴奋的物质,鸡蛋是乙酰胆碱的食物。不过,由于鸡蛋中含脂质较多,所以建议每日食用量不要超过一个。另外,豆类食物和肝脏也能提供乙酰胆碱。

 果仁:核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸,花生中含有丰富的泛酸(泛酸即维生素B5),葵花子含有铁、锌、钾、镁等微量元素和维生素E。上述干水果,适量食用,对大脑有营养作用。增强记忆力。缓解脑疲劳的效果。

 乳:牛奶含优质蛋白质.核黄素.钾.钙.磷.维他命B12.维他命D等营养物质,是脑营养的重要来源。

 水分和绿茶:水是维持大脑正常运转的基本物质,大约80%是水分。调查显示,人体缺水最先受到影响的是大脑,摄取足够的水分会加快大脑的反应。

 因此,建议每个人都要多喝水,不要等口渴了再喝。茶里含有儿茶酚,对大脑很有好处。儿童茶酚能帮助我们维持一个好的记忆,并维持大脑的正常运转。

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 吃哪几种食物最“补脑”?(吃啥补脑效果好?)

 食品多种多样,但并不一定对大脑健康有益,甚至某些食物也是导致多种神经疾病的元凶。每天的饮食不注意.不讲究,就会损伤大脑,导致不良后果。

 高糖分饮食:糖是脑能量的直接来源,但长期高糖饮食对脑部极为不利。结果表明,高糖分的饮食会降低大脑的学习能力,以及大脑的整体功能。2型糖尿病、高血压、高胆固醇血症等慢性疾病如高糖饮食、各种含糖饮料等,都会对血管内膜造成损伤。美国南加州大学的研究人员在一项动物控制的实验中发现,高糖分的饮食会改变小肠内的细菌落,进而影响大脑的记忆功能。

 高脂饮食:高脂饮食,特别是反式脂肪酸食品,是多种心脑血管疾病的元凶。反式脂肪酸是含有反式双键的脂肪酸的缩写,在其中到处都有含有大量反式脂肪酸的食物,并且通常都是我们认为香甜可口的食物,例如人造奶油.西式快餐.蛋黄派.冰激凌.烘烤食品.薯条和饼干.冷冻和罐头食品,等等。调查显示,摄入大量反式脂肪酸会导致认知能力.大脑容量和记忆衰退,患阿尔茨海默氏病的风险也显著增加。高脂饮食还会导致过量的脂质沉积在血管壁,引起动脉硬化。

 高盐饮食:最近一项发表在《自然》杂志上的研究表明,摄入过量的盐会损害大脑的认知功能。在动物试验中发现,在食用过高盐分的食物之后,老鼠大脑中一种与诸如阿尔茨海默病这样的失智症相关的重要蛋白质出现异常。长时间食用高盐量的钠离子,影响脑神经细胞信号传导,降低动物的记忆和认知功能。此外,高盐饮食引起水钠潴留,可加重高血压。血压升高是影响心脑血管病的重要因素。因此,日常生活中要清淡一些,少吃加盐过多的食物,比如腊肉、咸鱼等。

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 吃哪几种食物最“补脑”?(吃啥补脑效果好?)

 地中海饮食是指希腊.西班牙.法国和位于地中海沿岸的南欧国家,如意大利南部。

 主要食用蔬菜水果.鱼.五谷杂粮.豆类.坚果和橄榄油.脂肪占饮食中总能量的35%,饱和脂肪酸只有7%~8%。食用少量低脂或无脂牛奶、酸奶和奶酪,每周食用2~3次、高脂肪、高蛋白的鱼类或家禽等食物。要少吃红肉,每月350~550克,最好选择瘦肉。以鲜果代替甜食,点心,蜂蜜等食物。

 科学家们从30年前就开始研究地中海地区的饮食。研究人员每3~5年对参加者进行认知功能测验,并用问卷调查的方式评估参与者的饮食习惯。该研究发现,橄榄油中含有大量的单不饱和脂肪酸,能够防止认知功能衰退。《神经病学文献》2012年出版的一项研究表明,地中海饮食对大脑中的毛细血管有保护作用,保护大脑血管不受伤害,减少中风和失忆的危险。

 德国神经退行性疾病中心的研究人员最近在神经病学杂志上发表了一份研究报告,该报告指出,那些遵从地中海饮食习惯的老年人,其大脑倾向于较年轻,且较少储存有毒蛋白。

 值得注意的是,地中海饮食除了强调均衡饮食之外,还强调健康的生活方式、乐观的生活态度以及坚持规律的锻炼。

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