来源：互联网发表时间：2020-08-16 09:04:08 发布：205
话食问答 | 长期不吃肉会怎么样？
人体需要的六大营养素分别是蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质、水6大类。如下表，肉类食品中含有丰富的营养素。
如果长期严格吃素，不食用肉类食品，将可能导致以下几种情况：
①缺乏部分必需氨基酸
肉中含有的蛋白质为完全蛋白质，必需氨基酸较为合理，可与谷类食品的氨基酸互补，营养价值高。长期不吃肉会导致人体缺少部分必需氨基酸。
②缺乏部分维生素
肉中含有丰富的B族维生素，其中维生素B12的主要来源为肉类，植物性食品一般不含有此种维生素。还会导致叶酸的缺乏，从而引起脊髓神经的损害和精神损害。
③缺乏部分矿物质
维生素的摄入会影响矿物质的吸收，所以长期不吃肉会导致矿物质如铁、钙、锌的缺乏。缺铁会引起贫血，使人变得面色苍白，容易产生疲劳感。人们说的长期不吃肉会“面无菜色”也就是这个原因了。缺钙会引起骨质疏松，所以老人家最好不要长期不吃肉。
那么和尚不吃肉会怎么样？
中国的出家人主张素食，他们用豆制品来代替动物性食品，但是植物蛋白的氨基酸比例不太适合人体，缺乏蛋氨酸。所以严格素食者需要补充维生素、矿物质、氨基酸来维持人体所需。对我们普通人而言，荤素搭配是最好的。
责任编辑：
本文网址：http://zhyihu.com/jksh/2441.html
声明：本站原创/投稿文章所有权归头条健康网所有，转载务必注明来源；文章仅代表原作者观点，不代表头条健康网立场；如有侵权、违规，可直接反馈本站，我们将会作删除处理。
上一篇 : 食话食说|一顿好的早餐长啥样？六类不要吃三类必须有
下一篇 : 天热穿内裤的尴尬，几乎每个男生都遇到过……
