延年益寿的抗癌佳品,再不吃就下市了!

搜狐健康 2020-07-10 08:54:36

原标题:延年益寿的抗癌佳品,再不吃就下市了!

前不久

鱼吃荷花

引起网民纷纷热议

想必这条鱼的肉是荷花味的

虽是打趣

但连鱼都爱吃的荷花

它全身可都是宝

荷叶、荷梗、藕节、荷花、莲子

均可入药

荷叶:重在祛湿利水,升清阳之气,夏季暑湿烦渴时,可以泡一杯荷叶茶,肿瘤患者也可以饮用。近几年,还有资料报道, 荷叶中的生物碱有一定的降脂作用,而且临床上有用于肥胖症的一些治疗。

莲须:荷花的雄蕊,重在清心通肾,涩精养血,对尿频有一定帮助。

莲子:重在健脾益肾养心, 肿瘤患者有失眠现象的可以服用,煮粥、生吃皆可。其中的莲子芯,味苦,介意者可以将莲子芯剔除后再食用。

莲藕:“荷莲一身宝,莲藕最补人”。藕富含蛋白质、天门冬素及氧化酶等,还含有大量的维生素C、纤维素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质, 缺铁性贫血的患者可以食用。

现代研究还发现,藕中的多酚类化合物能有效地和人体内的自由基结合,避免大量自由基的释放, 具有防癌、抗癌的功能。另外,老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑, 具延年益寿之功。

01

搭配选择

莲藕一般分为 红花藕、白花藕和麻花藕三种,煲汤、做菜时要选择合适的品种,才能做出美味的佳肴。

1. 红花藕藕形瘦长、外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多、水分少、糯而不脆嫩, 煲汤用较好

2. 白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁, 生食为宜

3. 麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多, 适合熟食

小贴士:购买莲藕时要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节且不干缩未变色,顶端的“鹦哥头”越小越好。

02

注意事项

另外,莲藕虽好,但也不是百无禁忌,以下3点食用注意事项,需谨记:

No.1

脾胃虚寒者慎吃生藕

因为生藕的的性味寒凉,脾虚、腹泻人群生吃容易加重病情。

No.2

内部发黑的藕不宜吃

内部发黑的莲藕是因为其中受到的淤泥的污染,容易出现寄生虫、细菌污染等。

No.3

切好的莲藕不宜久放

切好的莲藕在空气的作用下容易发生氧化,颜色变暗,并且其中的营养物质也会随之流失。

03

推荐食谱

莲藕排骨汤

原料:莲藕、猪排骨各200克,盐、姜片、葱段各适量

做法:莲藕洗净、去皮、切成小块;排骨洗净、斩成块后下入沸水中汆去血污;锅中加入排骨、藕块、葱段、姜片和适量水,大火煮沸,改用小火煮至莲藕酥烂,加盐调味即可

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